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酱香型白酒与浓香型白酒的区别

来源:lybstwnn  发表时间:2018-2-8 14:40:02  点击次数:【235】

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  可能很多朋友都不明白酱香型白酒与浓香型白酒的区别在于什么地方,今天白酒个性定制就给大家讲讲酱香型白酒与浓香型白酒的区别!

  首先讲酿造:工艺不同。浓香型工艺是中温大曲,泥窖,40-60天,1斤高粱出3两酒。酱香型是高温大曲,(砖)石窖,9个月(8回),1斤高粱出2两酒。

  酒体:香型不同。浓香型己酸乙酯为主体香

  饮用:习惯不同。成本不同,决定了浓香型白酒占消费比例70%左右。

  浓香型,又称泸香型,以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯,这种成分含香量较高且香气突出。

  酱香型,又称为茅香型,以贵州茅台酒为主要代表,然后还有祥瑞国酒、习酒等!这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点,最显著的是,酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气,酱香型酒香气的组成成分极为复杂,至今尚且没有定论,但目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。

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  贵州统将天下酒业股份有限公司,我公司是一家集生产、销售为一体的茅台镇规模白酒企业,我们本着以诚信为本,以质量求生存的经营理念,与各界朋友携手合作,共创价值、共享成果、共赢天下!

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