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白酒让你的生活更加高端

来源:lybstwnn  发表时间:2018-1-31 11:19:47  点击次数:【359】

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  许多人开始尝试搭配葡萄酒和食物时,遵循两条简单的准则:红葡萄酒配牛排,白葡萄酒配鸡肉或者鱼肉。在餐酒搭配初级阶段,这两条准则非常实用。但是,经过一段时间的尝试,你会发现餐酒搭配的哲学,绝不仅限于此。

  葡萄酒与包括巧克力在内的任何食物,其搭配准则就是相似的口味和口感的搭配。甜葡萄酒搭配甜食,浓郁的葡萄酒搭配口味饱满的食物。通常来说,红葡萄酒比白葡萄酒更容易搭配巧克力,当然,每一条准则都会有例外。一般有以下的搭配准则:

  1. 灰皮诺(Pinot Gris)葡萄酒搭配白巧克力开心果条。

  2. 莫斯卡托(Moscato)葡萄酒搭配芒果蘸白巧克力。

  3. 黑皮诺(Pinot Noir)、梅洛(Merlot)葡萄酒搭配牛奶巧克力;果味浓郁、酒体较轻的葡萄酒亦可搭配牛奶巧克力。

  4. 有的葡萄酒果味十足,如覆盘子和蓝莓味,可搭配牛奶巧克力。

  5. 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、品丽珠(Cabernet Franc)葡萄酒搭配黑巧克力;葡萄酒颜色越深、口感越厚实则需要搭配口感更苦的黑巧克力。

  6. 红宝石波特酒(Ruby Port)搭配樱桃夹心巧克力。

  这六条准则同样也是餐酒搭配的基本准则。如果你刚开始尝试餐酒搭配,不妨尝试一番。你会发现,原来葡萄酒也可以搭配白巧克力,甚至还会有意想不到的收获。就像珍妮弗所说的,任何准则都会有例外。

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